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工具材料：
牛肉 750克
醬油、醋 適量
大蒜末、老姜末 適量
花椒粉、辣椒油 適量
味精、蔥花 適量
香菜 少許
油炸花生粒 少許
白糖 少許
操作方法
01
將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入壹兩塊拍爛的老姜塊，將牛肉煮半小時，煮熟煮透。
02
將煮熟的牛肉撈起冷卻後切成薄片盛入盤中，另取壹小碗，根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、蔥花和白糖放入小碗中勾兌好，調成涼拌調料。
03
然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ，再放入油炸花生粒攪拌均勻。
04
最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣壹道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了
05
如果吃得夠啦，還可以加入新鮮紅辣椒末。