煮好後打開蓋子夾出來。放涼壹點，切片。厚度取決於妳的喜好。切好後放入碗中，加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺陳醋、壹勺香油、兩勺辣椒油，加入蒜末、小米辣、香菜沫，攪拌均勻。
蓮藕清脆爽口，非常好吃。
不管是涼拌還是油炸，都很不錯
但是很多朋友很疑惑，自己的蓮藕特別容易變黑。
其實妳只需要掌握這兩個小技巧。
確保妳做的蓮藕再也不會做了。
首先，準備去皮的蓮藕段。
洗凈後，切成均勻的薄片。
招數1
切好後，將蓮藕片及時放入盆中。
可以避免蓮藕片氧化變黑。
現在準備配料
將生姜和大蒜切成粉末
把它放在碗裏
將紅辣椒切成環狀
把它放在碗裏
將芫荽切成片
把它放在碗裏
現在讓我們為蓮藕片弄些水。
準備半壺水
招數2
在水中加入壹點植物油。
能提亮藕片的亮度
加壹點白醋。
能防止蓮藕片在漂燙過程中變黑。
水開後加入蓮藕片。
用勺子翻幾下，讓蓮藕片受熱均勻。
將水焯大約2分鐘以去除水分。
在冷水中浸泡壹會兒。
能使蓮藕片吃起來更脆。
現在在鍋裏燒油。
當油熱的時候，加入切碎的材料炒香。
然後倒在蓮藕片上。
加入壹勺鹽。
壹勺雞精
壹勺糖
兩勺白醋
還有剛切好的香菜。
再滴幾滴香油
攪拌均勻
倒入盤中
這樣的涼拌藕片就做好了。