出伏可以吃餃子、吃雞肉、吃南瓜等等。
1、餃子
入伏吃餃子，出伏也要吃餃子。對中國人來說，任何節氣、節日都要吃餃子，因為餃子的營養豐富，有飯又有菜。同時餃子的寓意美好，吃餃子寓意著家人團圓，身體安康。
2、吃雞肉
出伏後，是夏秋轉換之際，氣溫會逐漸降低，要多吃些溫補的食物，比如雞肉。雞肉含有豐富的優質蛋白、維生素、礦物質，而且脂肪也比較低，老少皆宜。
3、吃南瓜
金黃的南瓜，和金黃的秋季很配。南瓜的營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，秋季幹燥，適合多吃些南瓜。
處暑節氣的含義介紹：
處暑是二十四節氣之壹，也是表示炎熱的酷暑結束，三伏已過或接近尾聲，日期在每年的8月22~24日。處含有躲藏、終止意思，處暑表示炎熱暑天結束了。但是實際上，處暑步入秋季的還是只有北方地區，南方的地區仍然是非常的悶熱。
處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區。但每當冷空氣影響我國時，若空氣幹燥，往往帶來刮風天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成壹場像樣的秋雨。每每風雨過後，特別是下雨過後，人們會感到較明顯的降溫。
以上內容參考： 百度百科-南瓜