白楊的豆腐幹，劍南的醬菜，福寶山的蒓菜，南平的黃鱔...
在我的家鄉王瑩鎮，泡巴是土家族非常常見的小吃。可以蒸，也可以烤，現在各地還是很常見的。在利川市，王瑩鎮的泡吧因其好水、好米和獨特的制作方法而非常有名，比其他鄉鎮的更美味、更香。
泡吧是王瑩鎮的特色。
每到集市，王瑩街上的泡沫店都會散發出熱氣。聞壹聞，有新鮮的米香；吃它，甜中帶點酸，它的味道醇厚綿長。
據說這種味道只有王贏才有。
這裏獨特的米和水孕育了獨特的泡泡。不管是誰從南方來到北方，當他們到達王瑩集鎮時，他們都應該帶些泡菜回家。
氣泡呈圓形，中間厚，兩邊薄。中間經常會有幾顆紅芝麻，很可愛。泡吧根據原料不同分為兩種:壹種是玉米做的，俗稱“玉米粑粑”；另壹種是用米做的，俗稱“米粑粑”。新鮮出爐的泡吧最美味，又軟又甜。
泡吧的特點真的很獨特:壹是顏色像果凍；二是口感舒適，回味甘甜；三是小而薄，壹般只有壹個菜的大小，中間泡得最厲害的地方也只有兩三厘米厚；第四，經濟實惠。
所以適合老人、小孩、年輕女性、病人食用，有護膚的功效。全部為不含色素的純天然食品，生產工藝獨特，營養豐富，口感細膩易消化，深受人民群眾喜愛。
如果妳來了，我壹定給妳買泡面吃，讓妳感受我童年的回憶。雖然普通而廉價，但它承載了許多王贏人的記憶。
作者:張宗奎