1、鹵煮火燒：鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。它將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在壹起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
2、北京烤鴨：北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，是壹道以全聚德烤鴨為代表的名菜。
3、北京炒肝：北京炒肝是北京傳統早點的重要組成部分，由豬大腸和豬肝制作而成。它是壹道獨具地方特色的美食，湯汁濃稠，配上生蒜和熟蒜，口感別致。
4、老北京炸醬面：老北京炸醬面是北京的傳統特色面食，以其獨特的制作方式和豐富的口味而聞名。
5、北京豆汁兒：北京豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，有300年的歷史
6、老北京驢打滾：老北京驢打滾是老北京和天津傳統小吃之壹，也是北京的特色美食之壹。
7、老北京爆肚：老北京爆肚是老北京風味小吃中著名的傳統小吃，以牛肚為主要材料。
8、艾窩窩：艾窩窩是北京的壹種傳統特色美食，外表雪白雪白的，內餡豐富多樣。
9、面茶：面茶是老北京特色傳統小吃，是用黍子面或小米面煮成的糊狀物，再淋上芝麻醬。
10、豌豆黃：豌豆黃是北京傳統的特色小吃，將豌豆磨碎、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。