相傳八百年前，宋朝皇帝要重建燦爛的天府之國，於是早早選好日子，命百官都來朝廷為國謀計，並帶壹份美味進貢。
聖旨下去後，朝中文武百官立即派人四處奔波，跋山涉水，采集珍奇美味。那壹天，有人從天上帶來美麗的鳥兒；有的帶來海裏的怪魚；其他人帶來了山谷裏的珍奇野獸和田野裏的名菜...
當時，朝鮮有壹位將軍，宗澤，他來自義烏。為此，他千裏迢迢回到了自己的家鄉。那天是中秋節，村民們邀請宗澤品嘗用鹹豬腿做的粽子，這是家鄉人壹年四季都喜歡吃的食物。宗澤嘗了壹下，覺得裏面的鹹豬腿肉色、香、味俱全，於是選了幾條最好的鹹豬腿帶到京都，獻給天皇。
。皇帝和文武百官嘗了鹹豬腿，贊不絕口。
為了紀念著名的家鄉宗澤，請給這種鹹豬腿起個名字。於是，文武百官互相商量了壹下。據說鹹豬腿的肉有其獨特的味道和鮮紅的顏色。叫它“火腿”！
從此，“火腿”的名氣越來越大，銷路越來越廣，吸引了海內外的人們。
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