1.沙茶面，沙茶面是廈門著名小吃，閩菜小吃類，濃稠香郁的特制沙茶湯頭，再配以自己喜歡的配料，魷魚、花蛤、魚丸、大腸、豆腐泡等，連湯汁都可以喝個精光。
2、海蠣煎，海蠣煎又名蚵仔煎、蠔仔煎，是閩南地區最具傳統大眾化的風味小吃，也是壹道家常菜，其味鮮甘美，糯芳香，富有營養。
3、花生湯，黃則和花生湯是廈門的壹家百年老字號了，也是廈門人喜愛的早餐之壹。花生湯是乳白色的，甜而不膩，花生入口即化。花生湯打入壹個土雞蛋配個油條，美妙滋味不可言喻。
4、鴨肉粥，味道鮮美，補腦益智的鴨肉粥風味，妳嘗過麽？來到廈門的小夥伴應該嘗嘗廈門特色鴨肉粥。
5、面線糊，壹碗熱乎的面線糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饑腸轆轆夜晚的宵夜，或者酣暢淋漓後的解酒小點心，似乎壹天的任何時刻出現在餐桌上，都很合理。
6、燒肉粽，燒肉粽是廈門的傳統特色美食，肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料。
7、炸五香，炸五香是福建傳統特色美食，采用炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油面時要勤翻動，以便受熱均勻。
8、土筍凍，閩南地區壹種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。起源於泉州，在廈門較為火爆、出名。
9、姜母鴨，廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。
10、廈門餡餅，廈門餡餅是壹種具有百年以上的歷史特色名點，屬於閩菜系。分甜鹹兩種，甜的大朵以綠豆沙為餡，餡餅以肉丁為餡。