1，將紅豆浸泡12小時，然後將500ml的水和紅小豆放入電飯鍋中，按下烹飪按鈕，煮30分鐘。紅豆熟了，拔掉電源。
2.將適量白糖放入煮熟的紅豆中，攪拌均勻，讓白糖充分融化，放入冰箱冷藏3小時，取出紅豆備用。
3.配料:冰淇淋粉150克，牛奶150克。
4.將溫熱(40 ~ 60℃)的純凈水倒入幹凈的容器中，加入冰淇淋粉，攪拌均勻。水與粉的比例為1: 2 ~ 2.5。如果想改善口感，可以將粉、奶、水按照1: 1: 1.5 ~ 2的比例混合。
5.將溶液攪拌10分鐘，然後靜置15分鐘使其充分膨脹，再順時針攪拌5分鐘使其均勻。
6、然後放入冷凍室40分鐘，取出順時針攪拌5分鐘使其均勻，第二次放入冷凍室40分鐘，再取出順時針攪拌5分鐘(此步驟做三次)。
7.最後放入冰櫃冷凍6小時後，雪糕就成型了。可以根據喜好加入巧克力片、葡萄幹、芝麻、杏仁粉等材料。
8.通過定期手動攪拌，可以將晶體撒在裏面。雪糕口感順滑，需要在室溫下軟化壹段時間再吃。用挖球器把成型的雪糕挖出來，放進碗裏，再加入冰鎮紅豆食用。