刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，有很好的營養價值，可以用來泡酒。
做法步驟：
準備材料：刺梨、白酒（比例為壹比壹），喜歡偏甜的口感還可以準備適量冰糖或蜂蜜；
將刺梨洗凈、曬幹，註意翻動防止發黴，曬到基本沒有水分即可；
將晾曬好的刺梨放入可以密封的容器中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存至少3個月（壹年更佳），開壇後即可飲用。
須註意的地方：各地刺梨酒泡制方法存在差異，有的地方會使用糯米酒，加入豬板油等，依個人愛好選擇輔料泡制即可。
擴展資料：
刺梨的功效：?刺梨可治暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤、飲食積滯、少食腹瀉、咽喉腫痛、脾胃虛弱、醉酒、顏面黑斑、高血脂等，還有增強機體對傳染的抵抗力、排鉛等作用作用。生素C作為強有力的水溶性抗氧化劑，能夠對抗體內活性氧，提升肌膚免疫力，減少暗沈、黃氣等肌膚亞健康問題。同時維C作為最常用的美白成分之壹，能有效淡化黑色素，改善膚色，提升肌膚透明度；並促進膠原蛋白生成，增強肌膚真皮層。
參考資料：
刺梨酒-百度百科