功夫茶介紹
功夫茶是壹種茶藝，在中國茶文化中占有非常重要的地位。功夫茶起源於廣東省潮汕地區。因為它非常註重沖泡、泡茶的方式，整個過程對技巧要求極高，沒有壹點功夫是做不到的，所以被稱為功夫茶。
所謂功夫茶，就是壹種泡茶的技術。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶方式很講究。操作起來需要壹定的努力，這個努力是為了釀酒的學問和喝酒的功夫。
另外，這種功夫還表現在喝酒和對茶具的要求上。功夫茶具壹般都比較小，壹壺兩到四杯不等，多為三杯。常用泉水、井水沖泡。壹般不使用紅茶和綠茶，而使用烏龍茶，因為只有這種半發酵茶才能做出所需的色、香。喝之前，用手指輕敲桌子，以示對泡茶者的感謝。