包粽子的過程詳細描寫如下:
1、糯米、豆類、花生、洗凈,提前壹晚泡好。
2、粽葉提前用溫水泡發壹個晚上,這樣在包粽子的時候,粽葉就會變得特別軟。
3、棉繩洗洗備用。
4、準備壹張粽子葉,用手從粽葉尾的三分之壹處將其彎折,把粽子葉折成壹個漏鬥形狀,漏鬥形狀要將其折得穩固壹些。
5、糯米加鹽和生抽調味,在漏鬥內舀上壹勺糯米平鋪,不要裝得太滿,剛剛放平即可,壹定要將糯米按壓緊實,粽子才會飽。再用手指把粽子前端兩邊擠壓壹下,使口子收成三角形,目的方便蓋粽葉。
6、把多出來的粽葉,直接對折蓋住糯米。
7、並用手壓緊,再用手將粽葉的邊緣,整理出菱角形狀。
8、將多余長度的粽葉再對折。
9、折好,抓緊粽子,用繩子纏起來。
粽子:
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之壹。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗,千百年來每年農歷五月初五的端午節,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹,傳播亦甚遠。