餛飩是壹種起源於中國北方的傳統小吃，但它在南方得到了發展。除了被稱為餛飩，它們還有各種各樣的名字。廣東叫餛飩，湖北叫裹面，江西叫清湯，四川叫餛飩。餛飩通過不同的包裹方式、餡料和配料，可以演變出各種美味。
西漢楊雄的《方言》中提到“餅名曰屯”。餛飩是餅的壹種，不同的是裏面夾著肉，煮熟後吃；如果放在湯裏煮，就叫“湯餅”。中國古代人以為是壹種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”。按照中國的構詞規則，後來被稱為“餛飩”。這個時候餛飩和餃子沒什麽區別。從唐代開始，正式區分餛飩和餃子的名稱。
做餛飩的訣竅:把肉往壹個方向攪拌，這樣肉才好吃。
煮餛飩:水開後加入餛飩，水再開時加入壹碗涼水。這樣做三遍，煮出來的餛飩就好吃了。