倪萍、楊瀾、斯琴高娃、王剛、張鐵林等。，每次好朋友來家裏做客，趙忠祥都用紮江面招待。群星吃了，贊不絕口。趙忠祥老師策劃連鎖店，目的很簡單，就是把老北京的傳統飲食文化傳播到全國。
據肖勇透露，趙忠祥首先計劃在北京開兩家旗艦店，如果效果好，將向全國開放。同時，老北京品牌渣江面還配有壹些其他的北京菜。趙忠祥還向記者講述了他與侯師傅的過往。趙忠祥和侯是多年的朋友。他了解到侯老師做的是正宗的老北京炸醬面，有壹次演出結束後，趙忠祥親自品嘗了侯老師做的老北京炸醬面，贊不絕口。
關於渣江面的做法，他應該請教侯先生。侯老師毫無保留的教趙忠祥怎麽選料，怎麽拉面，怎麽做炸醬，怎麽做八種面，怎麽控制火候等等，無私的傳授了自己幾十年制作炸醬的絕技經驗。趙忠祥拿到侯先生的傳記後，慢慢想通了，很快掌握了做老北京、渣江面的正宗烹飪技藝。我沒有吹牛。北京飯店餐廳的壹些廚師做的老北京炸醬面恐怕真的沒有我做的正宗。"
趙忠祥在17下午接受華西報記者采訪時表示:“為什麽我會毫不謙虛地說出這樣的話？因為我在老北京做的炸醬面的烹飪技藝，是相聲大師侯先生親自傳授給我的。我怕我的壹手好廚藝失傳，所以我要開連鎖店，發揚老北京的傳統飲食文化。