驢打滾是北京的特色小吃。做法如下。
材料：糯米粉400克 粘米粉100克 黃豆面100克 豆沙餡100克 花生油20毫升 白糖50克
1，放入糯米粉 粘米粉 花生油 白糖，加220克的溫水，順時針均勻攪拌，面糊要求沒有顆粒就算完成。
2，起開水鍋，水開下鍋，蓋上蓋子（避免水蒸氣進入），大火上鍋蒸20分鐘。
3，給豆沙餡裏加入10-20克溫水，把豆沙餡調稀，方便塗抹。
4，給案板上，撒滿黃豆面，倒上蒸熟的糯米面團，整理下面團，把面團攤平，用搟面杖成面片。
5，把豆沙餡均勻的塗抹在面皮上。
6，從下向上，把塗抹好的面皮卷起來（盡量卷的瓷實些）。
7，多搓幾下面卷，整理好面卷的外形， 按喜好的大小切成
8，切好的驢打滾，擺盤，在撒壹次黃豆面，就算完成了。
溫馨小提示
驢打滾在配料上沒有嚴格的配比，糯米粉和粘米粉，完成可以根據自己的喜好增加。粘米粉多，驢打滾就不那麽黏；糯米粉多，驢打滾的口感就黏。
驢打滾的制作過程比較黏手，建議帶個手套，方便操作。
黃豆粉 豆沙餡，超市裏都有現成的半成品可以選擇，降低了自做的難度。