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北方人有在冬天的至日吃餃子的習俗,那麽雲南人在冬天的至日吃什麽呢?

冬季至日,也被稱為?冬節?、?何東?二十四節氣之壹,八大天文節氣之壹,與夏季至日相對。冬天的至日到達太陽的270經度?9點開始,每年公歷65438+2月22日左右。相傳,冬天的至日是歷史上周朝的元旦,曾經是非常熱鬧的壹天。北方人通常在冬天的至日吃餃子,但是雲南人在冬天的至日吃什麽呢?

在雲南,昆明,麗江,蒙自等許多地方喜歡在冬天吃糍粑至日。雖然四川、閩南、湖南、貴州都有做糍粑的傳統習俗,但只在春節吃。雲南人從冬天至日就開始吃了。這壹天,全家人聚在火盆周圍,笑著烤糍粑。當朋友和親戚來訪時,最好的禮物是烤壹個糍粑。在雲南,只要逢年過節飯桌上有米線,或作為主食,或作為拌菜,過了壹個節日不吃點米線就不太好了。“過橋米線”是雲南滇南特有的美食。有100多年的歷史,50多年前傳到昆明。過橋米線由四個部分組成:壹、湯汁上覆蓋壹層沸騰的油;二是調料,包括油辣椒、味精、胡椒粉、鹽;三是主料,如生豬裏脊肉片、雞胸肉片、水焯過的肚片、水焯過的魷魚片;輔料有豌豆尖、韭菜,還有香菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、厚樸片、豆腐皮;第四種是主食,就是用水稍微燙壹下的米粉。鵝油蓋,熱湯,但不蒸。

在玉溪,人們在冬天的至日吃餃子。湯圓裏有芝麻、豆沙、核桃仁、堅果、棗泥等。,並用糯米粉包裹成圓形,可以素食,風味各異。湯煮、煎、蒸簡直是吃貨們的福音。

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