2、紅棗需要去掉它堅硬的基部，或者吃到肚子裏。小心翼翼地壹顆壹顆摘下來，用蟲眼挑出紅棗。然後用開水將紅棗煮至變軟，撈出瀝幹備用。
3.將所有的糯米面倒入壹個大盆中，慢慢倒入清水，同時用手攪拌。讓糯米面被清水打濕但不要濕到結塊的地步。
4、這個過程要有耐心，加水要慢，手要快。
5.直到所有的糯米線都被清水輕輕打濕，壹把糯米線還是松的。這個度要掌握好。如果有幹粉，蒸出來的粘糕粘度會降低，不容易蒸。
6.然後拿蒸籠，在箅子上鋪壹層白菜葉，把紅棗壹顆壹顆的放在白菜葉上，手裏拿著糯米面，紅棗上均勻的鋪壹層，厚底，大概七八厘米。然後大火蒸20分鐘左右，蒸第壹層年糕。
7.然後繼續鋪壹層紅棗。紅棗上繼續鋪上糯米粉，蓋上鍋蓋繼續蒸。離開火場大概需要25分鐘。頂層可以用筷子刺穿，便於水蒸氣向上流動，使年糕更熟。
8.把蒸好的年糕扣在壹個大瓷盤上，把白菜葉子去掉，晾幹，切成塊。媽媽通常會把它切成方塊，下次再吃。
9、吃不完的冷凍保存，吃的時候拿出來在鍋裏蒸，和新鮮的壹樣好吃。這是我的快餐大餐。有了它，我的生活更美好，品味更飽滿。