山茶是山茶科和山茶屬的許多植物和園藝品種的總稱。花瓣呈碗狀，分單瓣和重瓣，色彩豐富。山茶花是我國傳統觀賞花卉，在“十大名花”中排名第八，是世界珍貴花木之壹。
成長習慣:
山茶花喜歡溫暖、潮濕、通風的環境，不太耐寒。它需要排水良好、疏松肥沃的沙壤土。最適生長溫度在20-32℃之間。如果溫度在29℃以上，葉子會在35℃焦慮。
維護方法:
1.土壤:山茶花需要弱酸性、富含腐殖質、疏松透氣的土壤。可與紅壤、沙土、腐殖土混合。
2.保濕:土壤幹燥時，及時澆水，保持土壤濕潤。春季勤澆水，夏季多噴水降溫保濕。註意不要噴到花上。註意雨季不要積水，花期控水。
3.照明:山茶花喜光，但不要直接暴露在陽光下。春天和雨季要給它充足的陽光，夏天要避免暴曬，適當遮陰。冬天要放在室內陽光充足的地方。如果沒有足夠的陽光，山茶花就長不好。
4.溫度:山茶花生長的最適溫度為20~32℃，最適溫度為春秋兩季，也是其生長高峰期。夏天和冬天，溫度太熱又太冷，需要降溫保暖。冬天控制在5C以上能更好開花。
5.施肥:放盆或換盆時，在盆底施足基肥。秋冬季節，由於花芽發育較快，應每周澆壹次腐熟輕液肥，隨後追施1至2倍的磷鉀肥。春季發芽後，每隔17天施1倍薄肥水。