體現了烏龍茶制作過程中最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁味道。是壹種花香、蜜香、果香、茶香的香茶。
由於獨特的制作工藝，形成了其特殊的品質，呈深褐色或灰褐色，油潤，具有天然花香和山韻蜜香；湯色橙黃(初茶)或金黃色(精制茶)，透徹明亮；口感醇厚爽口，持久，韌性強；極其耐起泡等等。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/BD 315c 6034 a 85 EDF 6d 2f 64 Fe 47540923 DC 547548 " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " & gt；/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/BD 315c 6034 a 85 EDF 6 D2 f 64 Fe 47540923 DC 547548？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/BD 315c 6034 a 85 EDF 6d 2f 64 Fe 47540923 DC 547548 "/>
擴展數據:
歷史上單叢茶是“單叢茶”的專稱。現代概念的單叢茶是原有“單叢茶”的延伸，包括單叢茶、單叢茶、單叢茶。現代單叢茶葉產品分為“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”。
鳳凰單叢茶屬於烏龍茶系列，是半發酵茶。具有外形美觀、色澤翠綠、味道香甜、香氣馥郁的特點。
900多年的種植歷史，加上得天獨厚的地理環境，造就了今天鳳凰茶的輝煌。到了宋代，鳳凰山人發現了這種尖端類似鷸嘴的紅茶樹，開始嘗試種植。鳳凰茶又叫“鳥嘴茶”。