1.將紅豆洗凈，用清水浸泡壹晚，洗凈後取出備用。
2.砂鍋裏放水，然後放入紅豆，蓋上蓋子。
3.大火燒開，轉中火，繼續煮五分鐘，然後關火煨，直到鍋裏的湯涼下來。
4.重新大火，煮開後繼續煮五分鐘，關火，加入冰糖或紅糖。
5、壹般重復兩三次，豆子就會被砸碎。
6.將糯米粉和粘米粉混合均勻。將80克溫水分幾次加入100克面粉中，揉成光滑的面團。
7.將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烘烤，冷卻後倒入料理機的幹磨杯中，加入糖，研磨成粉。也可以用花生或杏仁代替核桃。
8.在芝麻粉中加入壹湯匙色拉油，攪拌均勻。將餡料分成4克，揉成壹團(如果不介意，可以放豬油，更香)。
9.將面團揉成長條，分成每小劑6克，揉成圓形。取壹粒藥丸，拍平，揉成中間厚兩邊薄，加入黑芝麻餡，用手收口，再揉成小圓。
10，鍋中放水，燒開後放入湯圓，不斷用大勺推湯圓，防止粘鍋底。大火燒開後，轉小火，等餃子浮起變大變軟後再取出。
11.將煮好的餃子放入加熱後的紅豆湯裏，漂亮的紅豆餃子就做好了。