鹽水鴨是南京著名特產，屬於金陵菜系，金陵菜系代表之壹，又名桂花鴨，是我國地理標誌產品。因為南京還有壹個名字“金陵”，所以又叫“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有2500多年的歷史。
南京鹽水鴨歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。鴨皮白嫩，肥而不膩，清香可口，具有香、脆、嫩的特點。中秋節前後，桂花盛開的季節做的鹽水鴨，色澤和味道最好，稱為桂花鴨。
2、六合活珠
活珠子是南京有名的特產，屬於金陵小吃。但當蛋即將孵化成生命，但還未完全成型時，蛋內就有了頭、翅膀、腳的痕跡。這種又是雞又是蛋的蛋孵化，叫做“活珠”。“活珠”是通過傳統孵化方法發育的雞胚，之所以稱之為“活珠”，是因為其發育中的胚泡在透視下看起來像壹顆移動的珍珠。
3、龍袍蟹黃湯包
龍袍蟹黃湯包是南京的傳統美食，在明清時期已經享有很高的聲譽。它的特點是皮薄如紙，吹彈就能破。制作獨特，造型美觀，食用奇特。
龍袍蟹黃湯包原料考究，餡料為蟹黃蟹肉，湯料為原味雞湯，制作工藝精湛。南京六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節，在國內外享有前所未有的盛名。