比薩餅的大小通常用直徑來表示，例如6英寸的比薩餅，這意味著比薩餅的直徑是6英寸。這裏的寸其實是寸，不是中國傳統意義上的寸。1英寸約為2.54cm，所以如果要將披薩的直徑換算成cm，只需要將英寸直徑乘以2.54即可。比如壹個6寸的披薩6乘以2.54，結果是15.24 cm。
當然披薩並沒有嚴格到毫米，加上無效的披薩邊緣，真正的有效面積壹般需要去掉小數點後的面積。比如6寸披薩的直徑是15.24 cm，實際有效面積壹般是15 cm。
擴展數據:
1，壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮，壹流的奶酪，壹流的披薩醬，新鮮的餡料。
2、餅底壹定要現做，面粉壹般選擇指定品牌，春夏兩季用壹級小麥磨的餅底會外層酥脆，內層松軟。
3.純奶酪是披薩的靈魂。正宗的披薩壹般使用進口奶酪，富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣和低熱量。
4.披薩醬壹定是用美味的西紅柿混合純天然香料制作而成，具有味道濃郁的特點。
5、所有餡料必須新鮮，並使用最好的品種，保證質量。成品披薩必須軟硬兼施，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破。這成為鑒定披薩工藝好壞的重要依據。
中國的披薩制作技術主要是意大利的手拋披薩制作技術。在餅底成型的過程中，有壹個用手甩餅底的過程。披薩制作師用手將餅底拋向空中，通過離心力將其旋轉至所需大小。這種手藝很有觀賞性，客人會對披薩師傅的高超技藝贊不絕口。是專業披薩店吸引顧客的好方法。
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