1、大年三十，除了吃象征家人團聚的魚丸、肉丸，有“始雞”之意的雞肉，有“長命百歲”之意的“韭菜”，還有各種具有地方風味的油炸食品、湯圓、年糕，尤其是“甲魚豆沙年糕”(壹種刻有甲魚形狀的木模具，裏面壓著包裹著，
2、湖北團風人春節第壹餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要勞動力也吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有為青年”吃雞翅，寓意能飛得高，家人吃雞骨頭，寓意“出人頭地”。秭歸人第壹餐吃袖炒黃花蒿，取其諧音“白浩”以求好運。
3、祭祖，南方很多地區過年都要先祭祖，表達對祖先的敬意，希望祖先能保佑家人在新的壹年裏身體健康，萬事如意。
4、荊州、沙市壹帶，第壹餐吃雞蛋，寓意“真實、吉祥”。見客要吃兩個半熟的“荷包蛋”，透過蛋白可以看到蛋黃，寓意“金包銀，金包銀，金得銀”。
5.臘月三十早飯後，凡是當年加男人的，都會派人到祠堂打掃衛生，粉刷祠堂的墻壁。下午，人們帶著禮盒、三祭、鞭炮、金元寶等禮物前往祠堂。禮炮過後，放鞭炮，有的放長矛。每到除夕下午，祠堂裏香火彌漫，鞭炮聲壹直持續到黃昏。這種習俗近年來也逐漸消失了。