南昌拌粉配料：
江西米粉 150克
蒜泥 3瓣
老抽 1勺
生抽 2勺
陳醋 1小勺
剁辣椒 適量
紅油辣子 2勺
芝麻油 少許
花椒油 少許 沒有也可
白胡椒粉 少許
椒鹽粉 少許
花生、蘿蔔幹、香菜碎、蔥花 ? 按照個人喜好和口味加
醬料熬制步驟：
1、準備好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陳醋、剁辣椒、紅油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒鹽粉、花生、蘿蔔幹、香菜碎、蔥花，該洗洗，該切切。
2、起鍋燒油，油熱之後澆辣子，辣椒沫+熟芝麻。
3、熱過油的鍋底還有剩下的有，用鍋裏剩的油炒熟花生米，這樣所有醬料就都好了。
南昌拌粉制作步驟：
1、米粉涼水下鍋，煮到粉完全軟，關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
2、把米粉撈出來，涼水洗去米漿，控幹水分。
3、依次放入生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、姜、蒜、小米椒、辣椒面，花生米等配料。
4、拌好之後可以依照個人口味加入芝麻油 香油等提香，食用油也可以的。
5、最後按照個人口味加花生、蘿蔔幹、香菜碎、蔥花，壹份南昌拌粉就好了。