南通毗鄰長江，與運河相連，直抵黃海。這裏水產養殖業發達。魚，鮮蟹，肥蝦壹年四季都有。在南通的大街小巷，無論走進哪家餐廳，都能享受到蒸、燉、燉、炒的精湛廚藝。著名的海鮮菜肴主要有白鯰魚、鐵蛤、文峰雙竹、海門羊肉湯、糖醋黃魚等。
在南通，當地的糕點不容錯過。桃心燒餅和西亭酥餅是南通的兩大特產。白蒲幹茶清香柔和，耐嚼堅韌。它是茶後點心，可以和它聊很久。還有各具特色的金錢蘿蔔糕，蓮藕麝香湯圓，韭菜盒子，狼野雞等等，味道都不錯。
海門紅燒山羊肉
海門山羊肉是江蘇海門的著名小吃，具有高蛋白、低脂肪、嫩滑可口、不油膩、老少皆宜等特點。
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南通醉蝦
醉蝦是上海、寧波和南通著名的傳統菜肴。制作時，將活蝦放入酒中，待蝦醉後，再將冰塊放入玻璃器皿中，加入醉蝦。
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南通扣雞
扒雞，也叫白魚扒雞，是浙江的傳統名菜。南通傳統宴席不可或缺的傳統雞胗。將煮熟的雞肉切成條狀放入扣碗中，用原味雞湯蒸熟。
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青蛙呱呱
黃花魚田雞是江蘇省的傳統地方菜，屬於江蘇菜。菜裏的魚外脆裏嫩，酸甜適中，是壹道形美味美的美味佳肴。
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用茄子切肉。
經常出現在南通人餐桌上的家常菜，可以切成夾刀片，兩片連在壹起嵌在肉裏，先炸後燜。
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