提取過程中產生的泡沫，也就是所謂的克莉瑪，在壹杯好的意式濃縮咖啡中至少占65，438+00%，至少持續幾分鐘才會慢慢消散。壹杯好的意式濃縮咖啡提取出來後，是無法長時間保存的。短時間內喝完，否則柔順的味道會消失。
事實上，濃縮咖啡就像是壹種酒基。通過添加牛奶和糖，我們可以制作其他熟悉的咖啡，例如:
最熟悉的卡布奇諾，其實是濃縮咖啡+牛奶+牛奶泡沫；
如果三種原料比例不同，可以做拿鐵咖啡拿鐵；；
康寶藍康帕那是濃縮咖啡+奶油；
摩卡咖啡館摩卡的配料是濃縮咖啡+牛奶+牛奶泡沫+淡奶油+巧克力醬進行修飾；
加入冰塊制作冰拿鐵、冰摩卡和其他種類的咖啡。
傳統的卡布奇諾是三分之壹濃縮咖啡，三分之壹蒸奶，三分之壹泡沫奶。卡布奇諾拿鐵其實是意大利咖啡的變化(意大利人真的善變)，只是將咖啡、牛奶、奶泡的比例稍微改成1: 2: 1。