2、做法：五花肉用清水沖洗幹凈，然後用刀切3到4段，皮不要切斷。
3、將五花肉平放在高壓鍋中，皮朝下，放入食鹽、老抽、料酒、大蔥、清水等材料全部放入高壓鍋中，壓15分鐘左右，鹵好的肉建議在鹵汁中多放壹段時間，肉香味更濃。
4、鹵肉準備好後，開始準備餅；面粉、酵母、泡打粉裝和面盆中，用筷子壹邊攪拌，壹邊加水，待看不到幹面粉時，用手將面粉揉成光滑面團，蓋上保鮮膜餳15分鐘左右。
5、面團餳好後，分成6等份。取其中壹個面團搟成橢圓形長條，將橢圓形長條從壹端卷向另壹端。
6、垂直按扁，搟成小圓面餅，依此方法做其他餅。電餅鐺開上下火，預熱好後，將搟好的面餅放上去，兩面烙金黃即可出鍋。
7、從鍋中撈出鹵好的肉，鹵肉剁碎，加少許紫甘藍混均勻。烙好的饃用刀從中間橫切，不能切斷，夾入肉菜，澆上少許鹵肉汁。