冷凍保存:將紅燒牛肉放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱的冷凍室中保存。這種方法適合長期保存。冷凍溫度(通常低於-18攝氏度)可以顯著減緩細菌和微生物的生長和繁殖。通過冷凍紅燒牛肉，抑制了細菌的活動，從而延長了食品的保質期，延緩了脂肪的氧化變質，保持了食品的口感和風味。
真空貯藏:紅燒牛肉經真空包裝機真空包裝後貯藏。這種方法可以延長紅燒牛肉的保質期，真空包裝可以去除包裝中的氧氣，減少氧氣與食物的接觸。氧氣是導致食品氧化變質的主要因素之壹。通過除氧，可以減緩食物的氧化過程，延長其保質期。
腌制儲存，將紅燒牛肉切成薄片，腌制儲存。這種方法可以延長紅燒牛肉的保質期，鹽可以抑制細菌的生長繁殖，從而延緩食物的腐敗過程。但需要註意的是，腌制時間不能太長，否則會影響口感。