波伊阿尼燉飯是莫臥兒人帶到印度的壹道米飯菜肴。這道蒙古風味的菜是用米飯加羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜做成的，吃起來又軟又滑。海得拉巴的波亞尼燉飯最有名。
2.譚杜裏燒雞公
這是北印度壹道著名的宮廷菜肴。整只雞用酸奶和香料腌制，然後在炭都爐中烘烤。烤好後，雞肉是紅色的，吃起來有點辣。配上青醬和洋蔥非常好吃。
3.奶油雞肉
這也是屬於北印度的名菜，幾乎每個餐廳都有。Tantali雞肉，去骨切塊，用混合了奶油、西紅柿和香料的醬汁烹制，和印度烤餅壹起食用，是印度人的日常食物。
4.塔利
塔利是印度的主食，印度每個省都有自己風格的塔利。北印度的Tully是壹種由Puri、Chabati或Roti制成的面包，配有幾道厚重的配菜和壹份甜點。在南印度的程昕婷，這道菜配有炸糕、帕帕德和米飯。配菜壹般是蔬菜泥、豆沙、土豆、燉菜、酸奶、甜點等。因為加勒特省的古吉拉特是耆那教的大本營，而且吃純素的比例相當高，所以古吉拉特塔利是純素塔利。拉賈斯坦省的程昕婷用沙漠植物和羊肉配面包，味道也很特別。
5.那安
Naan是壹種從中東旁遮普省傳入印度的面包。這種蛋糕比Chabati或Luoti更厚更軟，是印度最經典的蛋糕食品。印度的饢有很多種口味，除了原味，還有奶酪土豆蔬菜椰子的饢，有甜有鹹。正宗的做法是把南粘在炭肚爐裏燒烤。如果沒有譚杜烤箱的家庭想自己做naan，可以用煤氣爐，雖然沒有譚杜烤箱那麽充滿風味，但也不失面包的香脆有嚼勁。