泡打粉2小勺(7克) 面粉400g
輔料
幹酵母2小勺(6克) 酸奶3大勺(45毫升)
白糖少許 鹽少許
牛奶7大勺(105毫升) 黃油3大勺(45毫升)
洋蔥適量 西式肉狗腸適量
咖喱粉少許
印度烤餅的做法步驟
1. 面粉與泡打粉混合後過篩，混合入鹽和糖後備用。
2. 牛奶稍微加下熱，大約40度左右就可以了。然後把酸奶放入牛奶裏，並將酵母撒在牛奶表面，讓其融化。
3. 將牛奶混合液體壹點點倒入面粉中，然後用力和面，到面光，盆光，手光。
4. 將黃油融化後，加入面團中，再使勁揉面，把油全部揉到面裏。然後改上保鮮膜，在溫暖的地方發酵約1個小時，面團大約膨脹出壹倍。
5. 發面的時候，開始炒餡。鍋裏融化少許油。
6. 放入洋蔥炒香後，倒入香腸小圓片和咖喱餅粉。
7. 根據口味加少許鹽後，炒好的餡涼晾備用。
8. 醒好的面團分成大小合適的劑子。將其中壹個搟成不規則長條狀。將適量餡放入面皮上。
9. 將面皮折疊，用搟面杖輕搟。
10. 成這樣上大下小的不太規則的片狀即可,厚度大約1厘米。餡可以露出壹點點，這樣看著更加誘惑人。
11. 烤箱預熱180度，將餅放在墊了烘焙紙的烤盤上，並蓋上錫紙，放入箱內烤大約10分鐘就可以。揭開錫紙後，放到上火再烤約1分鐘上個色就可以取出了。
小貼士
PS：
·如果沒有烤箱，可以按照發面餅的烙發，用平底鍋制作，但是記得要勤翻面，而且鍋裏要塗少許油。
·正宗的NAAN是沒有餡的，應該沾著醬吃。我見面包物語賣的NAAN帶餡而且很好吃，所以就模仿了。但是，還是不如面包物語好吃啊。他家面包壹