white coffee是白咖啡。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了壹般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動。白咖啡的主要特點是香濃，白咖啡的低溫烘焙工藝要求水平更高，花費時間是黑咖啡炭燒的3-4倍的時間，所以白咖的有咖啡香味。壹般黑咖啡是指沒加奶和糖的現磨精品咖啡。
白咖啡與黑咖啡區別
1、材料不同
白咖啡采用的是較名貴的精選咖啡豆，添加特級的脫脂奶精原料進行加工後得到的。黑咖啡是壹款不加任何修飾的咖啡，黑咖啡的原料就是咖啡豆。
2、制作工藝不同
白咖啡是采用低溫烘焙，輔以傳統獨特工藝，未添加任何人工添加劑或焦糖經低溫烘焙而成的；黑咖啡主要采用的是深度烘焙，過程中會加入焦糖、牛油等添加劑，並把咖啡豆焙炒到炭化的程度，烘焙程度越深，木炭的味道會相對越重。
3、口味不同
白咖啡去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。