1，胸扇
乳扇是壹種扇形的乳制品，分為乳白色和乳黃色。它具有營養價值高、口感醇厚等特點。是大理白族人的壹等菜。只要是去大理的家家都會有這道菜，而且是家家必備，去大理的餐廳都有各種奶粉絲做的好吃的。
2.烤魚餌塊
烤餌塊是雲南大理當地的壹種民間小吃。米香醬香是雲南的壹種大眾食品。做法和巴巴壹樣。但是巴贊的原料是糯米，而魚餌塊的原料是大米。糍粑是糯米做的，軟而粘，餌塊是大米做的，硬而韌。
3.大理涼粉
以酸辣為主，適合喜歡酸辣口味的人，價格實惠。如果喜歡吃辣的人加壹勺辣椒和壹點蒜，即使是在水美之地的南方，也能感受到西北的豪爽風情，而且很便宜，細滑可口。
4、滾粉
芬娟是雲南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，選用優質大米，味道鮮美，可以當飯吃。已有30年左右的歷史，是漾濞非常受歡迎的地方小吃。
5、肉餌絲
肉絲魚餌是大理祥雲縣特有的小吃。相傳皮洛格用它來招待唐朝的使臣，從此名聲大噪。被譽為南詔故裏飲食文化的壹大品牌，至今仍是南詔古街最具特色的小吃。
6、西周粑粑
大理美食喜洲粑粑又名蘇坡，是壹種色、香、味俱佳的小麥粉烤餅，是大理城鄉的壹種風味小吃，尤其是喜洲白族的傳統粑粑。壹般西州粑粑數量在十個左右，壹鍋黃燦燦，好吃，脆脆的“破酥”就能做出來。