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200克面粉
佐料
碳酸氫鈉
2克
制作面團卷的方法
1.
第壹天晚上，在面粉中加入適量的水，形成面團，自然發酵(如果有發酵劑，發酵速度更快)，取出發酵好的面團，揉勻。
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2.
2g小蘇打溶於少許溫水後，壹點壹點揉成面團。如果面團粘在板子上，可以加壹點面粉，揉勻。聞起來酸酸的，味道甜甜的。最好是把面團切好對接，不要互相粘在壹起。
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3.
將面團搟成餅，刷上油，最好是大豆油。看得很清楚，用色拉油看不清楚。撒點面粉。
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4.
從壹端卷起
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5.
切成條狀，三個壹組，拉伸扭轉，壓中間對接。
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6.
放入蒸鍋蒸20分鐘。
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7.
平底鍋
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8.
裝盤子。