?公元前1000年,中國勤勞發現的人民就開始利用發酵釀酒,到了宋代,米酒更是大行其道。到了宋代,隨著技術的不斷進步,釀酒的技術也逐漸完善。從壹開始釀造出來的米酒是渾濁的白色,到後來才有可能做出色澤均勻、口感豐富的米酒。米酒大多酒精度低,連小孩都能喝。它嘗起來很甜,非常清爽。它在夏天非常受歡迎,並在古代成為壹種特殊的飲料,並延續至今。
東晉時,藥劑師葛洪發明了涼茶,從此涼茶逐漸流行起來。涼茶最初作為藥物出現是為了克服當時的疔瘡。但隨著病情的消退,人們發現涼茶清涼可口,可以消暑解暑。不僅如此,涼茶還能降火,有益健康,所以涼茶成了夏季飲品,遍布全國。
宋朝的時候,人們會搗西瓜汁解渴。我國最初不種植西瓜。它首先出現在非洲,然後逐漸傳播到中國。西瓜耐熱、多汁、性涼,最好在夏天品嘗。不過那時候西瓜還是很貴的,只有富裕家庭才能偶爾吃到。壹些家庭甚至將西瓜搗碎成汁,放在碗裏作為禮物。飲料?喝了它。