先秦到西漢中晚期，主要的制鋼工藝是塊鐵滲碳法，此法首先由礦石煉得塊煉鐵，其次再由塊煉鐵滲碳煉制成鋼。當然也有不經第二步壹次還原煉制成鋼的，此鋼也叫塊煉鋼或自然鋼。當時，煉鋼技術首先在南方的楚國達到較高水平，就連秦昭王都稱贊“楚之鐵劍利”。
為了獲得更加鋒利和堅韌的武器，工匠們又發明了“百煉鋼”。“百煉鋼”，是將塊煉鐵反復加熱折疊鍛打，讓鋼體成分更均勻，雜質更少，從而提高鋼鐵器物的質量。1974年山東省臨沂地區蒼山漢墓出土的壹把東漢永初六年（公元112年）的鋼刀，是迄今為止發掘出最早的百煉鋼。
我國古代炒鋼技術約發明於西漢中晚期，壹直沿用到明清。此法乃是壹種半液態的冶煉方法，需先將生鐵加熱到半液態後，利用鼓風中的氧使生鐵脫碳為鋼和熟鐵成分範圍。因為在其過程中需要不斷炒動金屬，因此被成為“炒鋼”。
擴展資料
我國古代煉鋼技術最早發明於春秋晚期。目前發現最早的鋼制器物是長沙楊家山出土的春秋晚期鋼劍，而這已經證明了我國的煉鋼歷史至少有2500年！
中國古代最初是使用自然銅，商代早期已能用火法煉制銅錫合金的青銅。冶煉青銅的過程較復雜，大概是先把選好的礦石加入熔劑，再放在煉爐內，燃木炭熔煉，等火候成熟，取精煉銅液，棄去煉渣，即得初銅。初銅仍比較粗，需再經提煉才能獲得純凈的紅銅。紅銅加錫、鉛熔成合金，即是青銅。
參考資料：
百度百科-中國古代青銅冶鑄技術