1、天然冰塊冰窖儲藏的方法
在天寒地凍的三九天裏，古人在河面上用冰鑹把冰切成壹塊壹塊的，讓每壹塊都可以承受人的重量，但是這時候並不把冰拿出來，而是讓它繼續凍，因為切成塊的冰會上浮，受冷後下面會再凍，於是加厚的就比較多，有的甚至能厚達壹米，厚度差不多後，人們會把冰塊運到事先挖好的地窖裏。
2、硝石人工制冰法
據說在唐宋時期，人們甚至發現了把硝石放到水裏會使水結冰的現象，這樣古人甚至都可以造冰了。據說是在壹個大盆裏倒壹些水，再放入壹個小盆，小盆裏也倒壹盆水，然後在大盆裏倒入硝石，小盆裏的水就會結成冰。
古人在取冰和開啟冰窖方面，都遵循壹定的時間，還有壹定的儀式。比如，要祭祀水神司寒，因為水神尚黑，所以要用黑色的牲畜和黑色的糧食作為供品。取冰的時候，還要在冰室設桃木做的弓和棘做的箭來辟邪。
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古人的避暑方式
唐朝時，有壹個禦史，在自家宅子裏修建了壹座會下雨的亭子，號稱自雨亭。“檐上有飛流四註，當夏處之，凜若高秋。”意思是說，在溪流的上流修起水壩，用懸空的竹管引水上屋檐，形成人工瀑布。想起來雖然很麻煩，但的確很有情趣。
蘇軾還有壹首《送竹幾與謝秀才》詩：“留我同行木上坐，贈君無語竹夫人。”這個竹夫人，也是很有想象力的壹種避暑用品。其實就是編青竹為長籠，抱著睡覺以取其清涼，又叫做竹奴、竹婆、青奴、竹夫人、竹姬。
人民網-沒空調，古人咋避暑消夏