為什麽豆腐幹不能代替真肉:雖然豆腐幹中蛋白質的含量可以達到35%左右，面筋中蛋白質的含量可以達到60%，但是在真肉中，有壹種東西是豆腐和面筋所沒有的，那就是脂肪。
合成肉的思路和做豆腐面筋是壹樣的。它從植物中提取蛋白質、脂肪等物質，嘗試各種方法模擬肉的味道和營養價值。妳可能會認為人造肉的想法很無聊。這不就是超市裏隨處可見的素雞豆腐和蘑菇丸子嗎？在我們意識到肉類生產的危機之前就是這樣。我們餐桌上的合成肉制品也是針對那些不想吃太多肉的素食者或健康食品倡導者的。然而，新壹輪人造肉創業公司卻不這麽認為。他們瞄準的市場是真正的肉類市場。
市場越大，人造肉的價格下降越快。既然將來人造肉壹定會取代傳統肉類，那不如讓人造肉更快的進入我們的餐桌。也希望國家能支持我們人造肉企業參與市場競爭。這是壹塊大蛋糕，外國分不了。