家裏釀過糧食酒的朋友都知道，釀酒師會根據主人家的要求，帶全套工具來釀酒。這套釀造工具是壹個蒸餾儀，和現代化學實驗室的蒸餾儀原理壹樣，但實用性更強，精確度更低。雖然蒸餾工具在現代很普遍，但在元朝以前是沒有的。因為沒有蒸餾操作，所以古代是自然發酵後簡單加工。靠天氣吃飯？釀造的酒自然度不高。
關於古代嗜酒如命的人，我首先想到的應該是宋武。壹開始，宋武喝了18碗酒，景陽岡才打虎。這是壹種說法。三碗不夠？什麽事？精神？。但是宋武在喝了十八碗酒後仍然有精力去殺老虎，這表明宋武是勇敢的。撇開宋武的個人武力值不談，這？三碗不夠？我們的招牌完全是誇張的，是為了吸引消費者而準備的。試想，愛喝酒的乘客看到了？三碗不夠？我們的品牌當然會被吸引，好奇的去嘗試。從客觀的角度來看，宋武喝的十八碗酒絕對不是高度白酒，而是類似於現代啤酒。
再者，我們之前說過，蒸餾的技術是元代才出現的，元代以後酒的度數達到了30多度。因此，客觀條件決定了宋武對葡萄酒的解讀在20以下。如果白酒在20度以下，就類似於度數更高的現代啤酒。酒量好的人喝18碗根本不是問題。
綜上所述，古代的酒壹般在20度以下，直到元代以後才出現白酒。屬於低度白酒，古人喝幾壇不醉很正常。