順德菜以食材豐富、選料嚴格、做工精細、中西合璧、品質鮮美、保健養生而聞名。順德菜尤其追求食材的新鮮，註重食材的原汁原味，少油薄鹽，口味清淡。可以說順德菜是中國各大菜系中最健康的壹派，符合現代養生的潮流。順德人做魚特別好，菜有幾百種，尤其是清蒸魚。現在要把魚殺了蒸，火候剛剛好。
順德* * *有10個鎮，每個鎮都有不同的美食。傳統美食有:大梁雙皮奶、大梁廟奶、陳村粉、倫教餅、均安蒸豬、均安魚餅、樂從魚腐、魚皮角等。最著名的餐館是順風山莊，它在北京、上海和其他城市有20家分店。是餐飲奢侈品牌，順德美食代表。
順德生魚。壹種具有順德特色的美食，就是淡水魚刺身，但不是每個人都敢吃，喜歡的人會很喜歡。我壹個蘇州的朋友很喜歡。大多數生魚是鱖魚(草魚)和鱸魚。制作它的關鍵是徹底放血，這樣魚就會又白又透明。許多餐館都有生魚片，其中南麂和伊勢很有名。