1.橄欖營養豐富。它的果肉含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和礦物質，如鈣、磷和鐵。維生素C的含量是蘋果的10倍，是梨和桃的5倍，而且鈣含量也很高，容易被人體吸收，特別適合婦女和兒童食用。
2.冬春兩季，每天嚼兩三個新鮮橄欖，可預防上呼吸道感染，所以民間有“冬春橄欖爭人參”的美譽。
3.中醫認為橄欖味甘酸，具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒的作用。適用於咽喉腫痛、煩渴咳嗽、痰多。
4.《日華子本草》說它“開胃、解氣、止瀉”。
5.《本草綱目》記載其能“生津止渴，治咽喉腫痛，嚼咽生津，解諸魚蟹毒”。
6.《滇南本草》記載“可治壹切咽喉火炎、大頭瘟，解濕熱、春熱，生津止渴，益痰，解魚毒、酒、滯”。
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橄欖怎麽吃
1.橄欖生吃:能生津止渴，有治療咽喉腫痛的功效。平日吃兩頓零食，可以清口熱而不上火，是不錯的零食。
2.橄欖解酒:雖然橄欖是解酒高手，但酒後不宜吃太多。兩三片就夠了，太多會傷脾胃。解酒更容易燒開水服用，做解酒湯。
3.橄欖烹飪:宜水煮，可保持其良好的清熱解毒功效。
4.橄欖煎炸油:橄欖油不僅是健康的食用植物油，也是美容寶典和護膚全能明星。？
參考數據
百度百科-橄欖