2、防止衰老芡實含有豐富的澱粉，可以為人體提供熱能，而且它所含的多種維生素和碳物質保證了體內所需的營養物質。芡實制劑“八仙糕”有明顯的延年益壽作用。
2如何制作芡實糕芡實糕的做法分為冷加工和熱加工，下面分別講解。
1冷加工:將芡實和糯米膨化、粉碎、保藏。想吃的時候要加入芡實粉加綿白糖和純凈水，再根據個人口味加入壹些桂花幹壓實。夏天可以切到10分鐘左右，冬天會更長。
2.熱加工:用新鮮芡實，放入鍋中加水煮熟，去殼晾幹，磨成粉，再與糯米粉、白糖混合，加水拌勻，揉成面團，然後做成芡實餅，蒸熟。
3吃芡實糕要註意什麽？1，肝火過旺，或者經常胸悶。人不能吃芡實。
2.對於女性來說，多吃假白帶對身體有好處。對於老年人來說，尿頻者應多吃芡實。
3.對於那些便秘。而且女性生完孩子不允許吃芡實，對身體非常不好。