營養價值
1、面粉:失眠、多夢、心慌、打哈欠、悲傷、哭鬧，古代稱為臟燥女(癔病)，也適合女性回奶時食用；吃全麥可以降低血液循環中雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2.小麥的營養價值很高，其中所含的B族維生素和礦物質對人體健康非常有益。對於更年期女性來說，吃未精制的小麥也可以緩解更年期綜合癥；有腳氣和末梢神經炎的人要吃小麥粉；體虛、盜汗、多汗者宜食浮小麥。
饢的特點
饢以面粉為主要原料，多為發酵面條，但放了壹點鹽，而不是堿。饢多為圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊緣略厚，中心有許多花紋，直徑40-50厘米。這種糯米是1-2公斤面粉，被稱為糯米之王。
最小的饢有正常茶杯的嘴那麽大，叫做“托卡斯”饢，厚約1 cm。是制作最精細的饢，還有壹種直徑約10 cm，厚約5-6 cm，中間有孔的“格吉得”饢。
參考以上內容:百度百科-新疆饢，百度百科-饢餅。