吉安特產壹:永和豆腐
永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，歷史非常悠久，起源於南宋。以大豆為主要原料，采用傳統的石磨法制作豆腐。豆腐細膩、厚實、滑爽、酥脆，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質。
吉安特產2:峽江米線
峽江米粉是江西吉安的傳統名吃，歷史非常悠久，起源於明朝嘉靖年間，至今已有460年的歷史。選用幹米粉為主要原料，可炒、煮、蒸、炸、涼。無論用什麽方法，米線吃起來都爽滑爽口，留香，非常好吃。
吉安特產3:遂川金桔
遂川金桔、鹽水鴨、狗腦(茶葉被譽為“遂川三寶”。以色澤金黃、皮薄味甘著稱，具有“止咳、理氣、化痰”的功效。全縣現有金桔種植面積7.5萬畝，鮮食金桔年產量14萬公斤，面積、產量、果實品質均居全國四大金桔產區之首。65438-0997年，遂川被農業部命名為“中國金桔之鄉”。
吉安特產4:安福火腿
安福火腿用料考究，加工精細。腿料選自本縣東北農村飼養的壹種“安富米豬”。這種豬體型小，飼養周期短，骨細肉嫩，適合腌制火腿。采購時嚴格按照標準驗收，不得使用公豬、母豬、病豬腿。加工時應先閉季，始於“立冬”，止於“立春”。其他季節不允許加工。其次，在加工工藝上，安福火腿在清腿、調配、加鹽、去皮、貼標、裝罐、翻面、裝罐、發酵、洗烘、發酵、儲存等環節也有獨到的努力，保證了產品的風味和特色。