將人參沿螺紋切成八段，連頭，用溫水浸泡，放入抽屜蒸，蒸至人參味溶於湯中。將活母雞宰殺，用開水焯壹下，從背後用刀切下抹平，放入飼養盆中，然後倒入蒸好的人參湯，加入鮮姜，放入抽屜中蒸熟。
2、白肉血腸
選用豬腰排骨為原料，經過五道工序加工而成。他們的肉薄如紙絲，色澤白亮，鮮美清香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，軟而嫩，血腸裏嫩而嫩，熱湯裏鮮香，五味俱全，冬不冷，夏不熱，遠近聞名。
3.吉林鍋貼
吉林鍋貼產於清末，鍋貼牛羊肉有兩種吃法:嫩的和老的。嫩的時候肉片變色就吃。肉質潔白，軟嫩，味道鮮美。吃到老的時候，等到鍋由白變紅的時候再吃。吃起來又脆又香。
4.清蒸白魚
清蒸松花江白魚是吉林市的名菜之壹。松花江白魚白嫩可口。曾在清朝被列為貢品，是松花湖的特產。
5、伊雪紅豆沙
伊雪紅豆沙，由紅豆、雞蛋和糖制成，通過松散的油炸制成，看起來像棉花桃，非常有趣。