漿水面是陜西關中特有的夏季食品，幾乎家家都做，人人都吃。漿面好吃，好做。面條的種類有撈、壓、拉，漚制制漿水是做面條的關鍵。
2、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是Xi和周至最有特色和影響力的食物。制作方法是:先將優質牛羊肉洗凈切塊，烹飪時加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調味品，熬湯備用。
吃的時候，把白面烤餅掰成黃豆大小，放進碗裏。然後，廚師在碗裏放入壹定量的熟肉和原湯，配以蔥花、料酒、粉條、鹽、味精等調料。，寬湯煮。煮好的包子和肉放在碗中央，四周是湯。
3.面條
三秦以“筋、輕、細、辣、香”五個字聞名，兩大要素是湯和面。湯的主料是翠峰鄉的辣椒和醋，相當考究。還有底菜和飄菜花。壹般選用胡蘿蔔、蒜苗、黃花、黑木耳、鮮豆腐，顏色有紅、黃、綠、黑、白。
4.肉夾饃
因中國古語“肉夾包子”而得名，比普通醬肉酥爛，味鮮綿長。由於選料考究，調味全面，加上使用了老湯，臘肉與眾不同，特色明顯。人們稱贊它為:“肥肉不油膩，瘦肉不能滿油。”不用用牙咬肉就爛了，吃了香味還會持續很久。
擴展數據
周至特產:
1，周至獼猴桃
周至獼猴桃產於陜西周至。周至獼猴桃質地柔軟，其味道有時被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。周至獼猴桃被授予中國獼猴桃之鄉。
2、周至山茱萸
周至山茱萸是國家地理標誌保護產品，具有色澤鮮艷、個頭大、皮厚、藥用成分高等特點，被中醫藥學術界譽為藥用植物中的活化石。
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