“列巴”是俄文譯音，是俄語裏面的大面包，它是極富特色的歐式食品。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式面包叫“沙克”，面包幹叫“蘇克立”等等。
大列巴個頭很大，直徑最大時可達1尺(33厘米)，重達三四千克，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦裏軟。吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。
目前，內蒙古自治區呼倫貝爾市額爾古納市的 恩和俄羅斯族民族鄉 仍采用最原始的制作工藝制作，味道正宗美味。
原料：
面粉、酒花、食鹽
操作 ：
1、兩種面粉加鹽混拌均勻。
2、鮮酵母用溫熱水化開，摻入面粉充分揉勻成面團，用濕布蓋住，置溫暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出面團、置面板上，輕揉約5分鐘，作面包生坯，擺於 烤盤 上（烤盤要塗油防粘或墊壹層烤紙），再發酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃，面包坯表面刷雞蛋漿，置於中層，烤15-20分鐘即成。
特色 ： 酥脆暄軟，鹹味可口。
烤制好的大面包，夏季可存放壹周，冬季可存放壹個月左右。
營養價值
列巴表皮幹脆的脆皮面包熱量最低，面包不甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，易於消化、吸收。列巴是 全麥面包 ，擁有豐富的膳食纖維。面包松軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。