每100克爆米花所含熱量387大卡。超市裏賣的那些“雜糧米花”，比如膨化大麥、膨化青稞、膨化小米之類，都加入了不少脂肪，配料表和營養成分表就有說明。
相比而言，傳統爆米花減少了人造奶油，和新式爆米花相比，的確是能夠略微降低壹些熱量。此外，人造奶油中不僅飽和脂肪酸高，還可能含有少量反式脂肪酸，這本身就是對健康無益的。所以，如果要減肥，爆米花不是不能吃，但不能隨便吃。無論新式還是老式，總量都是需要控制的。
擴展資料：
傳統的爆米花是以玉米為原料，在小轉爐中經過高溫加熱後制成，其中可能添加了壹些糖精來調味，但不會加入任何人造黃油類的脂肪。傳統爆米花雖然脂肪含量不高，但傳統的小轉爐在高溫下可能會釋放出鉛。
究其原因，是因為傳統小轉爐的密封層用含有鉛的鑄鐵生產，由於鉛的熔點只有327.4℃，當加熱至400℃~500℃時即有大量的鉛蒸氣逸出。特別是在“爆”的壹瞬間，鉛更容易吸附在疏松的米花上。
鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降、生長發育緩慢等。不管是哪種爆米花，都不太健康，要盡量少吃。
百度百科-爆米花
人民網-老式爆米花真的是低卡解饞好零食？
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