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什麽樣的食品制作是國家級非物質遺產?

國家級非物質食品制作有方城燴面、柳州螺螄粉、北京烤鴨、河北驢肉火燒、天津煎餅果子等。

1,方城燴面

河南方城惠面館和鄭州惠面館都被列為省級非物質文化遺產,但在很多河南人眼裏,方城惠面館比鄭州惠面館好吃。因為方城燴面的湯以羊骨湯為主,湯汁又濃又白,裏面只有湯、面、菜、肉,而鄭州燴面和方城燴面有點像大雜燴。

2.柳州螺螄粉

柳州螺螄粉被列入第五批國家級非物質遺產,收獲眾多粉絲,被譽為“天下第壹粉”。因其酸、辣、爽、鮮、辣的獨特風味而走向世界。壹碗螺螄粉,裏面有軟韌爽口的米粉,酸脆的酸筍,酥香可口的腐竹等食材。

3.北京烤鴨

北京烤鴨被列入第二批國家級非物質文化遺產,這個美食可以說是世界聞名了。許多外國朋友對它評價很高,說這是他們吃過的最美味的食物。鴨皮酥脆,鴨肉軟嫩,配上酸甜鹹辣的海鮮醬和洋蔥壹起享用。

4.河北驢肉火了

河北驢肉火燒屬於壹種歷史悠久的小吃,起源於明文健二年。自古以來就有天上有龍肉,地下有驢肉的說法。驢肉的肉質比牛肉纖維更細膩,紅嫩,口感更好。它既沒有羊肉的味道,也沒有豬肉的肥膩。

5、天津煎餅果子

天津煎餅果子皮黃綠色,厚薄均勻。咬壹口就能聞到豆面和雞蛋的香味,加上裏面的水果,吃起來百吃不厭。

以上內容參考:百度百科-方城燴面

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