1，制麥芽
制作啤酒的麥芽是以大麥為原料，先在水中和空氣中發芽，然後幹燥抑制其生長，再去其根，最後制成麥芽。
2.糖化（作用）
首先將大米、澱粉、玉米和壹部分麥芽倒入鍋中煮沸，使水分蒸發，變得粘稠。然後，加入適量溫水後倒入剩余的麥芽。這時裏面的澱粉會全部變成麥芽糖，然後過濾，剩下透明的麥芽汁，也就是糖漿。最後將啤酒花倒入麥汁中煮沸，可以聞到啤酒特有的香氣和微苦的味道。
3.發酵
麥汁冷卻後，加入酵母，讓其慢慢發酵。在發酵過程中，麥汁會逐漸分解成二氧化碳和酒精，壹周左右就形成了“嫩啤酒”。要經過幾十天的發酵，慢慢成熟，最後過濾，得到我們經常看到和品嘗的生啤酒。這種啤酒呈琥珀色，有香味。
4.坎寧
我們在外面看到那些罐裝或者瓶裝的啤酒，也就是生啤酒是罐裝的，通過液體檢測儀和目測，才放入啤酒箱，在市場上銷售。