就啤酒的釀造過程而言,首先需要做的是?麥芽療法?。這個過程分為* * *?存儲?、?入選?、?泡麥?、?萌芽?、?烤的?、?存儲?六步。麥芽加工後,接著是釀造。釀造這個過程分為五步,第壹步是?粉碎原料?這種原料包括麥芽和大米。然後繼續嗎?糖化?這個過程中會加入啤酒花,然後得到澄清的麥汁。
糖化完成後,接下來呢?發酵?。將酵母加入到冷卻後的先前獲得的麥芽汁中,然後將其送到發酵罐或發酵罐中。啤酒酵母可分為上發酵酵母(上發酵)和下發酵酵母(下發酵),前者要求發酵溫度為16 ~ 24℃,後者要求溫度更低。另外,上述酵母在發酵過程中會在液面產生大量泡沫,而後者則不會。
基於酵母的不同,這兩種酵母發酵的啤酒酒精度自然不同,後續酵母發酵的啤酒酒精度會更低。初步發酵後的麥芽汁稱為。年輕啤酒?因為不適合喝還需要再做壹次嗎?後發酵。後發酵結束後,不僅啤酒的澄清度會提高,口感也會變得更加醇厚。那之後呢。過濾器?過濾後進行?填充?。灌裝完成後,啤酒的生產到此結束。