螞蟻爬樹壹般以粉絲(或粉條)、肉末為主，輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料。煮熟後吃起來清淡爽滑，味道鮮美，色澤鮮紅，風味獨特。先準備粉絲50克，肉末150克，青紅椒適量，小蔥適量，蔥姜蒜適量。
粉絲提前泡透，蔥、姜、蒜切末，青紅椒斜切，香蔥剁碎，辣豆瓣醬剁碎；將雞汁用水稀釋，炒鍋，放入熱鍋中煸炒香蔥、姜、蒜。加入肉末翻炒至變色。煮料酒，翻炒均勻；撈出泡好的粉絲，放入鍋中。攪拌均勻，加入生抽和少許糖，再次攪拌均勻。加入稀釋的雞汁，攪拌均勻。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜，勤檢查翻炒，避免燒開。
湯快出來時，加入醬油，攪拌均勻。最後放入青椒和香蔥葉，關火即可食用。這裏要註意的是，肉末最好分兩次剁，即肉末生的時候先剁，炒好後再剁，這樣肉末燒好後可以掛在粉絲上；菜粉壹定要在最後出鍋的時候加進去，不然不會有酥脆感；燒粉條的水要適量，菜做好之後要有壹些湯，因為粉條吃的時候會吸湯。如果把汁液全部排幹，吃的時候會粘成壹大坨；這道菜幾乎不用鹽，因為醬油和豆瓣都是鹹的，粉條吸湯，鹹的味道就夠了。這麽簡單的螞蟻都能爬樹，妳也壹定能學會！